コロコロステーキ

●成分 (1人分) エネルギー…613kcal たんぱく質…20.2g 脂質…48.3g 炭水化物…21.8g ナトリウム…195mg カルシウム…36mg マグネシウム…57mg ビタミンＥ…4.1mg ビタミンＢ 1 …0.24mg ビタミンＣ…71mg 食物繊維…3.4g ※ GABA…1.4mg 食塩相当量…0.5g ※ドーマー製品のみ

●材料 (2人分) 　発芽ビーナッツ…30ｇ 　牛肉（コロコロステーキ用）…200ｇ 　トマトソース缶…大さじ5 　ブロッコリー…50ｇ 　ミニトマト…4個 　じゃがいも…中1/2個 　油…適量 　みじん切りたまねぎ…大さじ1 　塩・こしょう…適量 　みじん切りパセリ…適量 　小麦粉…適量 　塩…適量 <下ごしらえ１> ・発芽ビーナッツは粗くきざむ。 ・牛肉に塩・こしょうをする。 ・ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでる。 ・じゃがいもは拍子木切りにしラップをし電子レンジで3分加熱する。 薄く小麦粉をつけ、170℃の油で揚げる。

●作り方 <1> フライパンに油を熱し、牛肉を焼いて取り出す。 <2> 残った油で、たまねぎをじっくり炒め、トマトソースを入れる。 火を通し、塩・こしょうで味付けし、発芽ビーナッツ、パセリを加える。 <3> 器にコロコロステーキを盛り付け、2のソースをかける。 ブロッコリー、ミニトマト、ポテトを添える。