酢の物


●成分 (1人分)
エネルギー…38kcal
たんぱく質…4.8g
脂質…0.3g
炭水化物…4.8g
ナトリウム…268mg
カルシウム…30mg
マグネシウム…24mg
ビタミンE…0.7mg
ビタミンB 1 …0.03mg
ビタミンC…7mg
食物繊維…1.1g
GABA…3.2mg
食塩相当量…0.7g

※ドーマー製品のみ

●材料 (4人分)
 発芽玄米こんにゃく…1/4枚
 たこ(ゆでたもの)…100g
 塩蔵わかめ…30g
 きゅうり…2本
 しょうが…1片
 [A]三杯酢
 (発芽玄米酢…大さじ2 砂糖…大さじ1 塩…小さじ1/3 水…大さじ1) 


<下ごしらえ1>
・発芽玄米こんにゃくは、うすくスライスし食べやすい大きさに切り、軽く熱湯をかけ、水気を切っておく。
・ゆでだこは薄切りにする。
・きゅうりに塩(分量外)をまぶし、板ずりしてさっと洗ってから輪切りにする。 塩を軽く混ぜ、しんなりしたら水気を絞る。
・わかめは、たっぷりの水につけて戻し、ザク切りにする。



●作り方
<1>
ボウルに[A]の三杯酢の材料を合わせる。三杯酢に下ごしらえしたものを入れ、さい箸で混ぜ合わせる。

<2>
器に盛り、針しょうがを天盛りする。