なすの発芽玄米味噌田楽

●成分 (1人分) エネルギー…335kcal たんぱく質…12.2g 脂質…21.5g 炭水化物…16.4g ナトリウム…778mg カルシウム…44mg マグネシウム…42mg ビタミンＥ…3.2mg ビタミンＢ 1 …0.39mg ビタミンＣ…5mg 食物繊維…2.9g ※ GABA…4mg 食塩相当量…2.1g ※ドーマー製品のみ

●材料 (2人分) 　なす…大きいもの2本 　豚ひき肉…100g 　だし汁…50cc 　発芽玄米味噌…大さじ2 　みりん…小さじ3 　砂糖…小さじ1 　油…大さじ2

●作り方 <1> なすはたて半分に切り、内側に切り込みを入れる。 <2> 味噌・みりん・砂糖・だし汁はあわせておく。 <3> 鍋に油（小さじ１）を熱し豚ひき肉を入れて炒める。 <4> 2を加えてかき混ぜながら弱火で煮る。 とろりとしてきたら火を止める。 <5> フライパンに残りの油を熱し、なすの両面を焼く。 <6> 器になすを盛り、3の味噌をのせる。