きのこ雑炊

●成分 (1人分) エネルギー…208kcal たんぱく質…6.2g 脂質…1.7g 炭水化物…45.3g ナトリウム…768mg カルシウム…26mg マグネシウム…74mg ビタミンＥ…0.7mg ビタミンＢ 1 …0.27mg ビタミンＣ…4mg 食物繊維…4.7g ※ GABA…7.3mg 食塩相当量…2.0g ※ドーマー製品のみ

●材料 (4人分) 　発芽玄米…2合 (2パック) 　しいたけ…3枚 　えのきだけ…1袋 　なめこ…50g 　しめじ…1パック 　玉ねぎ…50g 　にんじん…1/2本 　三つ葉…適量 　だし汁…3カップ 　醤油…大さじ2 　酒…大さじ1 　塩…少々

●作り方 <1> 発芽玄米を通常通りに炊く。 <2> えのきはざく切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にわける。 <3> 玉ねぎ、にんじんを千切りにする。 <4> 鍋にだし汁を入れ、3を入れる。 <5> にんじん、玉ねぎが柔らかくなったらご飯をいれ、煮立ったら2を入れて中火で煮た後、調味料で味を調える。 <6> 三つ葉を適度な大きさに切り5に入れ、火を止める。