発芽玄米こんにゃくと サーモンのカルパッチョ

●成分 (1人分) エネルギー…94kcal たんぱく質…8.1g 脂質…5.2g 炭水化物…4.2g ナトリウム…645mg カルシウム…41mg マグネシウム…12mg ビタミンＥ…1.2mg ビタミンＢ 1 …0.08mg ビタミンＣ…17mg 食物繊維…0.4g ※ GABA…0mg 食塩相当量…1.5g ※ドーマー製品のみ

●材料 (4人分) 　発芽玄米こんにゃく…200g 　スモークサーモン…8枚 　たまねぎ…40g 　黄ピーマン…40g 　レタス…4枚 　市販の 　イタリアンドレッシング…適量 　塩…少々

●作り方 <1> 発芽玄米こんにゃくをスライスし、軽く水洗いした後水気をきっておく。 <2> たまねぎをスライスして少量の塩でもみ、軽く絞る。黄ピーマンは食べやすい大きさにスライスする。 <3> レタスを適度な大きさにちぎってお皿に盛り、その他の材料を盛りつけ市販のイタリアンドレッシングをかける。