秋鮭とキノコの炊き込みご飯

●成分 (3人分) エネルギー…295kcal たんぱく質…12.3g 脂質…3.4g 炭水化物…55.6g ナトリウム…338mg カルシウム…24mg マグネシウム…86mg ビタミンＥ…1.2mg ビタミンＢ1…0.30mg ビタミンＣ…4mg 食物繊維…4.81g ※GABA…9.8mg 食塩相当量…0.9g ※ドーマー製品のみ

●材料 (3人分) 発芽玄米…2合（2パック） 酒…大さじ2 生鮭…1切れ キノコ（しめじ、生しいたけ、エリンギなど）…200g にんじん…1/4本 塩…小さじ1/2 三つ葉…少々

●作り方 <1> キノコ類はほぐし、にんじんはすす切りにする。 <2> 炊飯器に、発芽玄米と酒を入れ、釜の2の目盛りまで水を足して混ぜ、１と焼いた鮭を加えて炊く。 <3> 炊きあがったら鮭をほぐしながら混ぜ、塩で味を整える。 <4> 器に盛りつけ、刻んだ三つ葉を飾る。 生鮭は素焼きにして皮と骨を取り除いてお釜にそのままポン！